ATABOの農業

 

 

『健康なやさいは美味しく、美味しいやさいは人を健康にする』

 

 

 

 

 

野菜はあまり食べずに、肉や魚や油っぽい味の濃いモノばかり食べ、メタボリックへ黄色信号の出ていた私が、嫁さんとの結婚を機に食生活を変えるようになりました。

 

 

肉や魚もたくさん食べますが、薄味のやさい多い食生活に。始めのうちは物足りなかったですが、徐々に体質が変わっていくに連れて健康診断の値も良くなり、体も軽くなりました。

 

 

その時に、有機栽培で育った美味しいやさいと出会い衝撃を受けました。採れたてのスナップエンドウやアスパラガス、春菊や冬の霜にあたったほうれん草の甘み。

 

 

やさいってこんなに美味しいものなんだと思いました。『食べなくてはいけないモノ』から『食べたいモノ』へと変わりました。

 

 

こんな経験をした私は、他の人にもこの体験をしてもらいたいと

美味しいやさいのために、健康なやさいを育てています。

 

 

 

美味しさのために・・・・

 

 

■　農薬・化学肥料は一切使用しません。

農薬や化学肥料を使うと、早く、大きく、きれいな野菜がたくさんできます。ただ、美味しくないんです。

畑の環境を良くして、健康に育ててあげると、成長はゆっくりで小ぶりなものが多いけど美味しい野菜ができます。

そして、虫も健康なやさいには付きにくいんです。自らを守る力が強いのでしょう。

そんなやさいの生命力をいただくから美味しいんだと思います。

 

 

■　新鮮なうちにお届けします。

いくら健康に美味しく育っても、時間が経ってしまえば美味しさも栄養素も落ちます。

最大限、とりたて新鮮なままお届けできるようにしています。

 

 

■旬なモノだけを育てます。

やさいそれぞれには生育に適した季節があり、その時期に育つと素直に成長します。

ムリに夏場にほうれん草を作ったり、真冬に暖房を炊いてハウスでトマトを作ったりはしません。

あるのはいつも素直に育った旬なものばかりです。